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Inscription Catégories All Articles Recettes Archives Mensuelles mai 2012 avril 2012 Liens beapéro Méta Connexion Bonjour tout le monde ! Posté le Vendredi 27 avril 2012 Bienvenue sur Mon blog sans gluten. Je m’appelle Béatrice et il y a 5 ans j’ai découvert que j’avais une maladie qui me contraignait à un régime spécial, la maladie coeliaque. A l’époque, comme la plupart des gens je ne savais même pas ce qu’était le gluten ni dans quels aliments il se trouvait. En réalité il y en a vraiment partout, alors la gourmande que je suis s’est mise au travail. J’ai fait de cet inconvénient un avantage et aujourd’hui, je fais tout moi-même, je suis même devenue chef à domicile (www.beapero.fr ) Dans ce blog je vous présenterai mes recettes préférées, les produits que je teste, les endroits où tout trouver et tout ce qui concerne le sans gluten. Alors, bienvenue et régalez-vous !!! monblogsansgluten @ 22 h 42 min Enregistré dans Articles Pas de commentaire -- Des cannelés, mais salés, aux tomates séchées. Posté le Mercredi 2 mai 2012 Mmmm !!! C’est un de mes grands succés, vous pourrez ensuite les adapter à votre goût en laissant aller votre imagination. Pour cette recette, il vous faudra préparer l’appareil à cannelés une journée avant pour que la préparation prenne de la texture. Pour une trentaine de mini cannelés, vous aurez besoin de : - 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf - 250 g de lait - 75 g de farine sans gluten - 25 g de beurre - 50g de fromage râpé ( gruyère ou parmesan ) - un demi pot de tomates confites - 1 petit oignon Faites chauffer le lait et le beurre dans une casserole et réservez. Faites revenir l’oignon émincé très finement dans un peu d’huile d’olive et à la fin ajoutez une cuillère à café de sucre pour les faire caraméliser. Mélangez les oeufs avec du sel et du poivre, un peu de piment d’espelette si vous en avez et la farine. Ajoutez ensuite le lait, le fromage et les oignons. Couvrez avec du papier film et réfrigérez. Le lendemain, délayez avec un peu de lait et ajoutez les tomates coupées en petits morceaux. Remplissez les moules (je choisis des moules en silicone pour un démoulage facile ) et enfournez à 180° pendant 50mn. Ils sont encore meilleurs tièdes à la sortie du four !!! monblogsansgluten @ 16 h 01 min Enregistré dans Recettes Pas de commentaire -- Des langues de chat Posté le Mardi 1 mai 2012 C’est l’une de mes recettes préférées, elles sont délicieuses avec une mousse au chocolat ou une salade de fruits et elles sont vraiment rapides et faciles à faire. Pour une trentaine de langues de chat, il vous faut : - 70 g de farine sans gluten spécial pâtisserie - 50 g de beurre - 50 g de sucre glace - 1 blanc d’œuf Faites préchauffer votre four à 180° (thermostat 6). Sortez le beurre 15 mn avant de le travailler. Mélangez-le avec le sucre glace jusqu’à ce que vous obteniez un mélange crémeux puis ajoutez la farine. Montez le blanc en neige ferme et incorporez-le au mélange. A l’aide d’une poche à douille dressez des bâtonnets de 4 à 5 cm de long en les espaçant bien car ils s’étalent à la cuisson. Faites-les cuire 5 à 6 mn jusqu’à ce que les bords foncent légèrement. Laissez-les refroidir avant de les mettre dans une boite hermétique. Vous pouvez les conserver plusieurs jours. monblogsansgluten @ 15 h 55 min Enregistré dans Recettes Pas de commentaire -- Des cupcakes sans gluten et sans beurre. Posté le Dimanche 29 avril 2012 Voici des cupcakes délicieux et sans presque aucune matière grasse. Je les ai réalisés avec les restes de chocolat de pâques. Pour 8 cupcakes, il vous faut : - 2 œufs - 100 g de farine sans gluten - 30 g de poudre d’amandes - 30 g de crème liquide légère - 60 g de sucre en poudre - 30 g de chocolat noir - 1 cuillére à soupe de cacao en poudre non sucré - 5 g de levure sans gluten Pour le glaçage : - 20 g de crème liquide légère - 60 g de chocolat au lait Faites fondre le chocolat noir et la crème au micro-ondes ou au bain-marie. Fouettez les oeufs et le sucre puis incorporez la farine et la poudre d’amandes. Ajoutez ensuite le chocolat fondu, le cacao et la levure. Mettez à cuire au four pendant 15 mn jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche. Faites fondre le chocolat au lait et la crème liquide. Laissez refroidir pour que le glaçage soit un peu épais puis étalez-le sur les cupcakes et mettez-les au réfrigérateur. Vous pouvez les conserver 24 heures. monblogsansgluten @ 17 h 00 min Enregistré dans Recettes Un commentaire -- wwwbreizheasycommercecomblog | Magastronomie | Les Ateliers Gourmands de Lola | Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Rondhui | Blog de l'observatoire... | Brilapgunja

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DISCLAIMER
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% This is the AFNIC Whois server.
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% Rights restricted by copyright.
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% Use '-h' option to obtain more information about this service.
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tigersun sarl
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OVH
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Questions: mailto:tech@ovh.net
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  HANDLE TS756-FRNIC

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25 rue des bouleaux
91140 VILLEBON SUR YVETTE

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